vamos almoçar?

Dulla Almoço light não precisa ser salada. O arroz integral leva milho, vagem e é cozido em caldo de vinho Verduras, legumes, frutas, carnes magras e grãos fazem um cardápio leve e equilibrado. Na hora do preparo, vale economizar nas calorias substituindo a manteiga e os molhos encorpados por um fio de azeite, ou até dispensar a gordura, aproveitando o óleo natural de alguns alimentos, como as castanhas. Ervas aromáticas, pimentas e condimentos ajudam a realçar o sabor. Shoyu (cuidado com o excesso de sódio), vinagre e coalhada praticamente não pesam na balança e também quebram a monotonia de um prato magro. A saber: 1) para ser light de verdade, a salada passa longe de abacate e açaí, queijos gordos e molhos pretensamente leves que incorporam cremes ou maionese. 2) aproveite a época boa dos legumes (em janeiro estão em alta a abobrinha brasileira, o pepino, a alface e o quiabo) e das frutas (é tempo de melancia, abacaxi havaí, carambola e maracujá). 3) pescados assados e grelhados são excelente fonte magra de proteína. Do mar, o verão oferece ótimos dourado, mexilhão, agulhão e manjuba. Obviamente, empanar e fritar é sabotar a dieta. 4) lembre-se de lavar e higienizar os alimentos da maneira correta, especialmente os que irão à mesa crus. É isso aí: dieta saudável não começa apenas na segunda-feira. Selecionamos dezessete receitas para pegar leve desde o domingo.